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肉质比色卡/肉质评分比色板NPPC

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更新时间:2023-06-29 10:34:07浏览次数:111次

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产品简介

肉质比色卡/肉质评分比色板NPPC是用来评定新鲜猪肉颜色和理纹标准的NPPC质量标准板。它显示猪排肉色标准是从1到6。理纹标准是从1到10. 这个NPPC质量标准卡是包装工厂、肉质研究实验室和鉴定组的理想工具。用一个乙烯基袋包装

详细介绍

肉质比色卡/肉质评分比色板NPPC是用来评定新鲜猪肉颜色和理纹标准的NPPC质量标准板。它显示猪排肉色标准是从1到6。理纹标准是从1到10. 这个NPPC质量标准卡是包装工厂、肉质研究实验室和鉴定组的理想工具。用一个乙烯基袋包装

肉质比色卡/肉质评分比色板NPPC特点:
肉质比色板:1.有5个眼肌横切面的肉色分值级别从浅到深排列,用于肉色定量评估;2.1分=灰白色(异常肉色),2分=轻度灰白(倾向异常肉色),3分=正常鲜红色,4分=稍深红色(属于正常肉色),5分=暗紫色(异常肉色);3.用比色板(1991版)对照眼肌样本给出肉色分值;4.分值的精确度可判断到0.5分。

肉质比色卡/肉质评分比色板NPPC大理石纹特点:

大理石纹:1.大理石纹测定美制NPPC比色板(1991版或1994版皆可);2.与肉色评分同步进行,按五个等级进行评分;3.对照比色板给肉样评分;4.1分为脂肪痕量,2分为脂肪微量,3分为脂肪中量,4分为脂肪多量,5分为脂肪过量;5.两分之间允许设0.5分值。

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