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详情描述:成熟的葡萄果实表面栖息着各种各样的微生物
成熟的葡萄果实表面栖息着各种各样的微生物。所谓自然发酵是指葡萄破碎以后不经杀菌,也不接种任何菌种,水果白酒蒸馏设备交易市场,就直接进行发酵。主要是由于葡萄果粒表面的各种微生物,随着破碎的葡萄一起转入发酵池或发酵桶内,水果白酒蒸馏设备哪里好,在嫌气性的环境里,各种好气菌的繁殖受到抑制,而嫌气性的葡萄酒酵母菌的繁殖则占了优势。另一方面,葡萄汁低的 PH 值,也阻止了杂菌的繁殖
蒸馏过程中可以采用缓慢蒸馏和焖锅操作,适当加大分馏器上的冷却水量(必要时同时减小加热蒸汽量)即可增加回流量,相应提高回流比,此时产品流出速度减慢,谓之“缓慢蒸馏"。
依同样操作原则,进一步减小蒸汽量加大回流比直至锅内酒汽全部被冷凝回流,不再流出产品,水果白酒蒸馏设备厂商,谓之“焖锅操作"。
缓慢蒸馏和焖锅操作,可以提高分馏效率,达到提高产品质量,提高产品酒度之目的,在蒸馏“酒头"和截取“酒尾"时,尤应采取这样操作。
蒸馏酒尾时,可以适当加大加热蒸汽量,并停止进入 分 馏盘的冷却水,如此可以加快酒尾的馏出速度。
特 点
■ 真空度高,济宁水果白酒蒸馏设备,压力可达10-10-1Pa,物料停留时间短,纯度高;
■ 液体分布均匀,传动平稳;
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