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家中食盐亚硝酸盐超标50万倍 一家六口中毒
 一袋盐的疑云
 　　海珠区一家六口前日中毒送医 经检测食用的“盐”亚硝酸盐超标50万倍
 　　但涉事品牌同种类食盐库存批次检测均无毒 海珠区也未报同种中毒病例
 　　1月13日中午，海珠区居民陈女士一家六口在午餐过后出现疑似亚硝酸盐中毒症状。昨日，经过及时救治，5人已康复出院，还有1人留院观察，无重症。到目前为止，海珠区未再有收治同症状病人的病例报告。对患者自称从XXX超市购进的“食盐”(已无包装)进行检测得知，其中亚硝酸盐含量超标50万倍，但尚无证据证明该物质是食盐。目前警方已介入调查。
　　13日中午，住在工业大道某小区的陈女士一家六口在用过午饭后，陆续出现头晕、上吐下泻等症状，陈女士80多岁的母亲还一度晕了过去。家人先将症状较重的3人送往市红十字会医院抢救，另外3人则自行前往医院治疗，经诊断为疑似亚硝酸盐中毒，6人均嘴唇发黑，血液呈黑色。目前，陈女士一家六口已有5人康复出院，还有1人留院观察，无重症。
 　　事件发生后，海珠区食安办、食药监、卫生、疾控、、盐业专卖局等相关部门立即采取相关措施，依职能迅速开展调查取证和流行病学调查。
  　　昨日，海珠区食安办负责人对广州日报记者表示，食盐属专卖品，XXX超市所经销的食盐全部从广州市盐业公司统一购进，且可提供相关的进货凭证和检验报告。为查明患者所提供的疑似食盐的无包装物质的来源，现已请部门介入调查。另外，相关职能部门也会加强对食盐的抽检。
　　有毒结晶体是食盐？
　　海珠区食工作人员称，亚硝酸盐浓度超标50万倍，氯、钾、钠的成分均达不到盐的含量。“严格意义上说已经不能说是食盐了。”
 　　购自XXX金沙店？
 　　无单据无法确认。
 　　警方已介入调查
 　　假盐？
 　　投毒？
 　　调包？
 　　被污染
 　　专家：食盐变质可能性很小
 　　事主：一家老广州与人无怨
 　　按照通报内容及记者现场采访，目前这起事件的焦点问题就是盐罐里的食盐究竟是哪里来的，又为何会出现亚硝酸盐严重超标。
 　　海珠区食工作人员称，罐装盐中，检测到氯、钾、钠的成分已经达不到盐的含量，“严格意义上说已经不能说是食盐了。”
 　　陈女士表示，上周她的母亲XXX金沙店购买了三袋250克包装的食盐，其中一袋开封后，直接倒入了家中一直使用的盐罐中。“盐罐用了很久，之前都没问题。”陈女士对于这份检测报告也十分吃惊。
 　　中山大学孙逸仙纪念医院南院急诊科主任王彤称，根据其专业知识，食盐变质导致亚硝酸盐超标的可能性很小。“很多家庭都是把盐放到盐罐里，如果时间长了就会变质，那我们很多家庭的盐都会出问题。”但他认为，盐被污染的可能性很大。
 
　　据陈女士的家属反映，他们一家都是老广州，除了退休的父母，大家都是上班族，生活简单和睦，从无与人结怨，很难相信是人为投毒。“今天又来录了一遍口供，大家都想不通，怎么会有这么多亚硝酸盐。”
 
　　亚硝酸盐外观味道似食盐
  　　据悉，亚硝酸盐普遍存在于腌制食品和隔夜食品中，亚硝酸盐外观及味道都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂*使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，食入0.2～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
 
　　亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜，或者误将工业用作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后。它能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而引起组织缺氧。
 
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